Subir

Producción de trigo

Durante el siglo XVII progresivamente se desarrolló el comercio de trigo chileno con el virreinato peruano. Pasados los disturbios del período de independencia, con la momentánea apertura de los mercados de trigo de Australia y California se desarrolló una industria molinera en Concepción y el Maule que se consolidó entre 1865 y 1880 cuando las exportaciones del cereal se dirigieron a Europa, especialmente a Inglaterra. En este período, producto del comercio de trigo, la agricultura chilena tuvo un ciclo de prosperidad sin precedentes que permitió la formación de buenas fortunas. No obstante, el comercio de trigo chileno inicio un ciclo de decadencia por diversos factores como la importancia que adquirieron otros países exportadores de cereal como Argentina, Canadá y Estados Unidos que no favoreció a nuestro aislado país, el cultivo extensivo y de bajo rendimiento que no era eficiente en la producción de trigo y los menores rendimientos por hectárea de trigo sembrada en los agotados suelos nacionales.