En el año 2001, Manuel Peña Muñoz, escritor, profesor de castellano y doctor en Filología Hispánica, publicó un libro sobre la historia de los cafés en Chile. En éste señala el recorrido desde los primeros establecimientos inaugurados en el Medio Oriente, pasando por los cafés literarios europeos y latinoamericanos hasta llegar a nuestro país. Su idea nació después de la visita del investigador francés Gerárd-Georges Lemaire, especialista en cafés históricos, quien estuvo a cargo de una exposición de fotografías y documentos sobre este tema que se realizó en el Instituto Cultural de Las Condes en 1998, bajo el título "Los Bohemios de Siempre". Ante la inminente llegada del experto, Manuel Peña Muñoz, no pudo menos que preguntarse: "¿Existen los cafés literarios en Chile?" (Los Cafés Literarios en Chile. Santiago: RIL Editores, c2001. p. 13). A lo largo de su investigación presenta los distintos tipos de cafés y locales de reunión que han existido en Chile, desde los primeros que se conocen en 1773 hasta nuestros días. Debido a su abundante material, el libro resulta ir más allá de lo que él mismo propone e incorpora un recorrido por bares, restaurantes, cantinas y pastelerías, los que también han albergado reuniones literarias.